Hvernig á að eldið

Orðið "eldið" þýðir "að hoppa" á frönsku. Til að spara tíma, matreiðslumenn flettir mat á pönnu sem gerir það líta út eins og það er stökk. Hefð er eldið pönnu íbúð botni og grunnt. Sautéing krefst hár hiti, svo vertu viss um að nota varúð með smjöri eða olíu. Sækja Hlutur Þú þarft
eldið pönnu sækja Matreiðsla töng sækja Matarolía og /eða smjör
Kjöt sækja Seasonings eins og hvítlaukur, sveppir eða Shallotlauk
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa mat fyrir matreiðslu. Trim fitu úr kjöti, og skera í það í jafnt-stór stykki. Skolið kjötið, og klappa það þorna áður en dýpkun það í krydd.
   

2. Veldu rétta stærð eldið pönnu. Hitið pönnu yfir miðlungs-háum til hár hiti. Bæta við elda miðil. Smjör brennur fljótt en gefur betri bragð. Þú getur elda með blöndu af olíu og smjöri. Smjör er tilbúinn þegar það hættir froðumyndun og byrjar að ljósbrúnni lit..
   

3. Settu hlið kjöt sem þú ætlar að kynna eins og the toppur í eldið pönnu fyrst. Það kosti mest við spjallþjónustuna Searing á heitri olíu eða smjöri.
   

4. Hristið pönnuna örlítið þegar allt kjötið er í það. Það getur komið í veg fyrir kjöt festist við pönnuna.
   

5. Horfa bruna eða reykingar smjöri. Þú vilt að kveikja á hita niður á einhverjum tímapunkti. Æfingin skapar meistarann ​​á þessum tímapunkti.
   

6. Brown kjötið á annarri hliðinni fljótt, og þá flettir það yfir. Þetta stutta elda ferli Sears í safi kjötsins. Það er mikilvægt að þú ekki að gata kjöt með gaffli. Láttu bragð flýja í pönnu.
   

7. Bættu kryddi eða grænmeti, svo sem hvítlauk, skalottlaukur eða sveppum. Látum þá eldið í stutta stund.
   

8. Fjarlægja kjöt og kryddi að plata þjóna. Á þessum tímapunkti getur þú gert glerung með pönnu drippings eða gera kjötsafi.