Hvernig á að BBQ kalkún

Grills eru bara úti ofnum. The tækni notuð fyrir grilling allt kjúkling virkar fyrir kalkúnn, en þú þarft mikið grillið - að minnsta kosti 22 1/2 tommu langur. Gas grills móts yfirleitt stór kalkúnn án mál. Annað áhyggjuefni er veður. Ef þú ert að grilla kalkún á köldum veðri, búast við það til að taka um 14 mínútur á pund, eða um 3 klst. Þegar grillað í tempraða veðri, getur þú búist við um 2-2 1/2 klst af matreiðslu tíma. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kosher salt
sykur
jurtum og kryddi sækja Arómatísk grænmeti
sækja Food-geymsla gámur sækja Jurtaolía sækja Eldhús garn sækja Instant-lesa hitamæli
pæklun sækja

1. Fjarlægja giblets frá því kalkúnn.
   

2. Mix 2 bollar af Kosher salt og 1 bolli af sykri með 2 lítra af vatni. Bæta arómatar, ss nokkrum lárviðarlauf, mulið hvítlauksrif, flögur rauð pipar og svartur piparkorn og blanda saltvatni aftur.
   

3. Settu kalkúnn barn hlið niður í plasti - eða ryðfríu-stál mat-öruggur gámur og hella í nógu saltlausn dýfa því. Blandið meira saltvatn ef þörf krefur. Cover ílátið og saltvatn kalkún í 24 klukkustundir í kæli.
   Grilla sækja

   1. Taktu kalkúnn úr saltvatni, klappa henni þurr með handklæði pappír og láta það sitja afhjúpa nótt í kæli. Setja í Tyrklandi á vír rekki í djúpum potti að innihalda drýpur saltvatn.
      

   2. Breiða út um 50 glóðum eftir að þeir aska yfir. Ef þú ert með gas grill, setja brennari til miðlungs hár. Opnaðu botn dempara; opna veg hálfa leið lokinu er. Lokaðu grill, og láta það hita í 30 mínútur
      

   3. Bæta krydd og grænmeti, svo sem lauk og sellerí, að kalkúnn hola. binda fætur ásamt garni. Skjaldarmerki kalkúnn með matarolíu. Þú munt ekki borða grænmeti - þeir fylla holrúmið svo kalkúnn elda jafnt
      

   4. Flytja kalkún til vír rekki sett inni ál roasting pönnu. hella bolla af vatni á pönnu. Setja í Tyrklandi í miðju grillið og loka lokinu.
      

   5. Bæta fjögur eða fimm stykki af kolum til grillið á 30 mínútna fresti, og baste kalkúnn með safi hennar. Cover vængenda með álpappír eftir að þeir brúnn, um 30 til 40 mínútur
      

   6. Grill kalkúnn fyrir 12 til 14 mínútur á pund. 12 mínútur á meðan hlýja veðri og 14 mínútur á meðan kaldur veðri. Athugaðu lit Tyrklandi hvert 45 mínútur. Ef kalkúnn byrjar að dimma of mikið fyrir þinn mætur, hylja það lauslega með álpappír.
      

   7. Athugaðu innri hitastig þykkastur hluta læri kjöti eftir 2 1/2 klst. Það ætti að mæla 155 gráður Fahrenheit. Flytja kalkún til útskorið borð eða þjóna bakka þegar það er gert.
      

   8. Cover kalkúnn lauslega með álpappír og láta það hvíla í 15 mínútur áður en útskurði það.
      sækja