Það er hannað sérstaklega fyrir næstum hvert hugsanlegur eldhús verkefni, og sem felur zesting . Professional-stíl zesting verkfæri eru í boði á góðu verslunum eldhúsbúnaður, bæði múrsteinn-og-steypuhræra og online. Málm þeirra & quot; fyrirtæki enda & quot; hefur fjórum eða fimm hringlaga klippa brúnir, sem búa lengi, falleg, samræmd lengjur af Zest. Bara stöðu tól efst appelsína þinn, lime eða sítrónu og þrýstu létt eins og þú draga tólið kringum ávöxtum til botns. Snúðu ávexti og endurtaka þar til þú hefur annað hvort bared það alveg eða safnað eins miklum Zest sem þú þarft. Notaðu ræma sem er, til skreytinga eða hakkað í fínni gripi sem þarf
Með grater sækja

Ef þú vinnur með sítrusávöxtum reglulega -. Eða eru ástríðufullur safnari eldhús tækjabúnaður - þú ert ólíklegt til að hafa zester í eldhúsinu skúffu þinni. Þú hefur sennilega að minnsta kosti einn grater, þó, sem gerir fullkomlega fínn zester. Ef þú ert að nota hefðbundin-stíl kassi eða íbúð grater, reyna fína hlið fyrst. Ef það hefur tilhneigingu til að kvoða berki frekar en uppeldi það burt í gagnlegur stykki, skipta yfir í gróft hlið grater er. Snúa ávöxt eins og þú fara, þar til litrík Zest er fjarlægt og aðeins bitur hvítt Pith enn. Nútíma blað-stíl graters, með rakvél-skarpur klippa brúnir, Zest skilvirkari en hefðbundin graters. Sumir framleiðendur markaðssetja sérstaklega utan fínn graters sem zesting verkfæri.
Með skelflettivélarinnar eða paring Knife sækja

Zesting sítrónu, lime eða appelsínu með hníf eða skelflettivélarinnar er aðeins meira verk, en veitir hámarki í fjölhæfni. Skerið burt víðtæk lengjur af hýði af ávöxtum með grunnum höggum, fara á bak eins mikið af bitur hvíta pith og mögulegt er. Leggja mikið lengjur af hýði á fremstu borð og raka burt allir umfram pith því að renna á paring hníf lárétt meðfram skera innri yfirborð berki. Skerið eftir Zest sem þú þarft það fyrir uppskriftina a fat. Julienne það sem Skreytið, til dæmis, eða grófa höggva það til notkunar í Muffin eða kaffi köku.
Sækja nokkrar ábendingar sækja

Framleitt Zest getur farið inn í margar uppskriftir beint, eins fljótt og þú hefur sneið, hakkað eða hakkað það að rétta stærð. Í marinades eða mörgum bakaðri vöru, það er ekkert meira að gera. Hins vegar, ef þú ert að nota stærri stykki - eða ef Zest er stór þáttur - það er stundum betra að & quot; Blanch & quot; það að kveða niður allar biturleika. Bara setja Zest þína í heatproof bolla eða skál og hella í sjóðandi vatni. Eftir 15 til 20 sekúndur, flytja zest í skál af fsvatni til að stöðva elda, þá tæma og þurr það. The blanched Zest er hægt að þurrka, fryst eða candied til notkunar síðar.