Hvernig til Hreinn og Crack Hard-Shell Crab

Dungeness krabbar hafa meira kjöt í hlutfalli við líkamsþyngd sína en öðrum krabbar harðri skel - og þeir eru auðvelt að borða líka. Hægt er að þrífa og sprunga crabs fyrir eða eftir matreiðslu, en vera viss um að elda harða skel bláa crabs áður sprunga. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Dungeness krabbar
þungur hnífur
Eldhús skæri
Humar Picks
sækja Nutcrackers
Mallets
Small hamar
Leiðbeiningar sækja

1. Settu krabbi á borð, maga-hlið upp.
   sækja

2. Togaðu þríhyrningslaga lagaður maga blakt, eða "svunta".
   

3. Kveikja yfir og fjarlægja skel með því að setja þumalinn á milli líkama og skel á aftan af krabbi og draga skel upp.
   

4. Skrúfaðu klærnar og fætur.
   

5. Notaðu Nutcracker eða smá hamar til sprunga opinn fótur skeljar.
   

6. Veldu úr kjöti með humar velja, gaffli eða þjórfé af krabbi kló.
   

7. Notaðu skeið til að ausa út krabbi kjöt og hrogn (einnig kallað "krabbi smjör") innan frá á skelinni. Geymið hrognin eða fleygja því, eftir því sem hentar.
   

8. Togaðu spongy tálkn og lítil paddles á the andlit af the Crab og fargið.
   

9. Nota hníf til að skera líkama Krabbinn í tvennt eftir endilöngu og síðan í fjórðunga, ef þess er óskað, eða einfaldlega smella líkamanum í tvennt. Pick út kjöt.