Hvernig eru ketilsteiktar franskar búnar til?

- Kartöflur eru þvegnar og flokkaðar eftir stærð og gæðum.

- Síðan eru kartöflurnar skrældar, skornar í sneiðar eða báta og skolaðar aftur til að fjarlægja umfram sterkju.

Skref 2:Blöndun

- Kartöflusneiðarnar eða bátarnir eru soðnar að hluta með því að þeyta þær í heitu vatni eða gufu. Þetta hjálpar til við að fjarlægja umfram raka og gerir ráð fyrir betri hitadreifingu meðan á steikingu stendur.

- Bönnuðu kartöflusneiðarnar eru síðan kældar og þurrkaðar.

Skref 3:Steiking

- Stór ketill eða steikingartæki er fyllt með olíu og hituð að háum hita.

- Þurrkuðu kartöflusneiðunum er varlega bætt út í heitu olíuna og steikt í litlum skömmtum til að forðast offyllingu.

- Kartöflurnar eru soðnar þar til þær eru gullinbrúnar og stökkar.

Skref 4:Kryddað

- Þegar kartöflusneiðarnar eru steiktar eru þær teknar úr olíunni og tæmdar.

- Þeir eru síðan kryddaðir með ýmsum bragðtegundum, svo sem salti, pipar, kryddjurtum, kryddi eða osti.

Skref 5:Pökkun

- Krydduðu kartöflusneiðarnar eru kældar og látnar þorna.

- Þeim er síðan pakkað í poka eða ílát til sölu og dreifingar.

Ketilsteiktar franskar eru þekktar fyrir sérstakt bragð og áferð vegna einstakrar steikingaraðferðar. Hægt er að njóta þeirra ein og sér eða sem meðlæti með ýmsum réttum.