Hvernig eldar þú nautahala?

Oxhali er ljúffengur og bragðmikill kjötskurður sem er fullkominn fyrir hæga eldun. Hér eru nokkur ráð til að elda uxahala:

1. Veldu réttan uxahala. Leitaðu að nautahali sem er ferskt, stíft og hefur gott magn af kjöti á sér. Forðastu uxahala sem er of þunn eða hefur of mikla fitu.

2. Skerið uxahalann í bita. Oxtail er venjulega selt í heilum stykkjum. Til að auðvelda matreiðslu, skera uxahalann í 2-3 tommu bita.

3. Brúnið uxahalann. Þetta skref er valfrjálst, en það mun hjálpa til við að bæta bragði við uxahalann. Hitið smá olíu í stórum potti eða hollenskum ofni yfir miðlungsháan hita. Bætið uxahalabitunum út í og ​​brúnið þá á öllum hliðum.

4. Bætið við grænmeti og kryddi. Þegar nautahalinn er brúnaður, bætið smá niðurskornu grænmeti og kryddi í pottinn. Sumt gott grænmeti til að nota eru gulrætur, laukur, sellerí og hvítlaukur. Fyrir krydd geturðu notað salt, pipar, papriku og chiliduft.

5. Bætið við vökva. Hyljið uxahalann og grænmetið með vökva. Þú getur notað vatn, nautakraft eða blöndu af hvoru tveggja.

6. Látið uxahalann malla. Látið suðuna koma upp í vökvanum, lækkið þá hitann niður í lágan og látið uxahalann malla í 2-3 klukkustundir, eða þar til kjötið er meyrt.

7. Berið uxahalann fram. Oxtail er ljúffengt borið fram með hrísgrjónum, kartöflumús eða uppáhalds hliðunum þínum.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að elda uxahala:

* Ef þú vilt að uxahalinn sé extra mjúkur geturðu eldað hann lengur en í 3 klukkustundir.

* Þú getur líka bætt rauðvíni eða bjór í pottinn þegar þú bætir vökvanum við. Þetta mun hjálpa til við að bæta bragði við uxahalann.

* Ef þú vilt að nautahalinn sé bragðmeiri geturðu marinerað hann í blöndu af kryddjurtum, kryddi og olíu áður en hann er eldaður.