Afhýðir þú pastinak fyrir steikingu?

Hvort á að afhýða pastinak fyrir steikingu eða ekki er spurning um persónulegt val. Sumir kjósa að afhýða pastinak fyrir matreiðslu þar sem hýðið getur verið stíft og trefjakennt. Aðrir kjósa að láta skinnið vera á því það getur bætt bragði og næringarefnum í réttinn.

Ef þú ákveður að afhýða pastinak geturðu notað grænmetisskrælara eða skurðhníf. Til að afhýða pastinip með grænmetisskrælaranum, haltu einfaldlega pastinipinu í annarri hendi og skrælaranum í hinni. Byrjaðu efst á pastinipinu og skrældu niður í átt að botninum með löngum, jöfnum strokum.

Til að afhýða pastinip með skurðhníf, haltu parsnipinu í annarri hendi og hnífnum í hinni. Byrjið efst á pastinipinu og skerið lítið skurð í hýðið. Notaðu síðan hnífinn til að afhýða hýðið varlega frá holdinu á pastinipinu og vinnðu þig niður að botninum.

Þegar pastinipurnar eru afhýddar má steikja þær í ofni. Til að gera þetta skaltu forhita ofninn í 400 gráður á Fahrenheit. Hrærið pastinipunum með smá ólífuolíu, salti og pipar. Dreifið þeim síðan á bökunarplötu og steikið þær í 20-25 mínútur, eða þar til þær eru mjúkar.

Hér eru nokkur ráð til að steikja parsnips:

* Veldu þétta, bústna pastinak.

* Þvoið pastinakinn vandlega fyrir eldun.

* Steikið pastinipurnar við háan hita til að karamellisera sykurinn og fá gott bragð.

* Ef þú vilt að pastininin verði extra stökk geturðu steikt þær í nokkrar mínútur í lok eldunar.

* Pastinak er ljúffengt og næringarríkt meðlæti sem hægt er að njóta með ýmsum máltíðum.