Hvernig eldar þú phyllo tertu skeljar?

1. Forhitið ofninn í þann hita sem óskað er eftir í uppskriftinni þinni.

2. Takið filódeigið upp og látið standa við stofuhita í nokkrar mínútur til að auðvelda vinnsluna.

3. Smyrðu tertuformin eða muffinsbollana sem þú ætlar að nota með matreiðsluúða til að koma í veg fyrir að phyllo festist.

4. Setjið eina lak af filodeigi í hvert mót eða bolla, passið að rífa það ekki. Þrýstið varlega niður til að hylja botn og hliðar formsins.

5. Penslið bráðið smjör eða matreiðsluúða ofan á fyrsta lagið af phyllo.

6. Endurtaktu ferlið með viðbótarblöðum af filodeigi (venjulega 2-4 lög), penslaðu smjör á milli hvers lags. Fjöldi laga sem þú notar fer eftir þykktinni sem þú vilt.

7. Brjótið brúnir deigsins yfir brún formsins til að búa til skrautkant.

8. Bakaðu phyllo tertu skeljarnar samkvæmt leiðbeiningum uppskriftarinnar. Þetta getur verið breytilegt, en almennt taka phyllo tertu skeljar um 8-10 mínútur í forhituðum ofni.

9. Þegar terturnar eru bakaðar eru þær teknar úr ofninum og þær látið kólna aðeins áður en þær eru teknar varlega úr formunum.

10. Fylltu terturskeljarnar af fyllingu að eigin vali og njóttu!