Hverjir eru þrír kostir þess að vinna matvæli?

Varðveisla: Vinnsla getur lengt geymsluþol matvæla, sem gerir það minna viðkvæmt fyrir skemmdum. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir matvæli sem eru viðkvæm, eins og ávextir, grænmeti og mjólkurvörur.

Öryggi: Vinnsla getur hjálpað til við að fjarlægja skaðlegar bakteríur og aðrar örverur sem geta valdið matarsjúkdómum. Þetta er mikilvægt fyrir matvæli sem eru neytt hrár, svo sem ávexti og grænmeti.

Þægindi: Vinnsla getur gert mat þægilegra að borða. Til dæmis er auðvelt að hita frosinn matvæli aftur, en niðursoðinn matur er hægt að opna og borða án nokkurs undirbúnings.