Hvernig er hægt að marinera pottsteik?

- Nautakjötpottsteik (chuck steikt, ruðningssteikt eða topp kringlótt steik)

- Ólífuolía

- Worcestershire sósa

- Sojasósa

- Rauðvín

- Nautakjötssoð

- Hvítlauksduft

- Laukduft

- Salt

- Pipar

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman ólífuolíu, Worcestershire sósu, sojasósu, rauðvíni, nautakrafti, hvítlauksdufti, laukdufti, salti og pipar í stóra skál.

2. Bætið pottsteikinni í skálina og snúið til að hjúpa marineringunni.

3. Lokið skálinni og setjið í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða allt að yfir nótt.

4. Þegar tilbúið er að elda skaltu fjarlægja pottsteikina úr marineringunni og þurrka hana.

5. Steikið pottsteikina á öllum hliðum í upphitaðri pönnu við meðalháan hita.

6. Færið pottsteikina yfir í hægan eldavél og bætið marineringunni út í.

7. Setjið lok á hæga eldavélina og eldið á lágum hita í 8-10 klukkustundir, eða þar til pottsteikin er mjúk.

8. Berið fram með uppáhalds hliðunum þínum.

Ábendingar:

- Til að gera marineringuna bragðmeiri skaltu bæta við smá söxuðu grænmeti, eins og gulrótum, sellerí og lauk.

- Ef þú ert ekki með hægan eldavél geturðu líka brasað pottsteikina í ofninum. Hitið ofninn í 325 gráður á Fahrenheit og eldið pottsteikina í 2-3 klukkustundir, eða þar til hún er mjúk.

- Berið fram pottsteikina með uppáhalds hliðunum þínum, eins og kartöflumús, ristuðu grænmeti eða hrísgrjónum.