Hvernig er hiti fluttur frá eldavélarbrennara yfir á pönnu?
1. Leiðni :Þetta er flutningur varma með beinni snertingu milli tveggja hluta. Þegar kveikt er á brennaranum hitar hann upp málm brennarans, sem aftur leiðir varma í botn pönnu.
2. Convection :Þetta er flutningur varma með hreyfingu upphitaðs vökva. Þegar um er að ræða eldavél þá stígur upphitað loft upp úr brennaranum og streymir um pönnuna og flytur hitann yfir á hana.
3. Geislun :Þetta er flutningur varma í gegnum rafsegulbylgjur. Heiti brennarinn gefur frá sér innrauða geislun sem gleypir pönnuna og breytist í hita.
Leiðni er mikilvægasti búnaðurinn fyrir varmaflutning frá eldavélarbrennara yfir á pönnu, þó að varma- og geislun spili einnig hlutverk, sérstaklega við hærra hitastig.
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að elda Frosinn Bacon (7 Steps)
- Hvernig á að Bráðna Red hots sælgæti (4 skrefum)
- Hvernig til að skipta soja mjólk (7 skref)
- Hvernig er hiti fluttur frá eldavélarbrennara yfir á pön
- Hvernig til Gera Brown sinnep (5 skref)
- Hvernig á að elda gæs Neck, lifur, og Gizzards
- Þú getur Tæta Salat á Mandoline
- Get ég gera aioli Án Using Raw eggjarauður
- Hvernig á að Flambe höldnu (5 skref)
- Hvernig á að nota Augnablik kartöflunnar blanda fyrir Chi
matreiðsluaðferðir
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
