Hvaða hæfileika þarftu að kunna að verða kokkur OG hvers vegna?

- Saxa, sneiða, sneiða og hakka eru nauðsynlegar aðferðir til að útbúa hráefni nákvæmlega og á skilvirkan hátt.

2. Eldunaraðferðir:

- Að ná tökum á ýmsum matreiðsluaðferðum, svo sem suðu, gufu, steikingu, bakstur og grillun, gerir kokkum kleift að búa til fjölbreytt úrval rétta.

3. Krydd og bragðefni:

- Að skilja bragðsamsetningar og hvernig á að nota kryddjurtir, krydd og krydd eykur bragðið af réttum.

4. Matvælaöryggi:

- Þekking á öruggri meðhöndlun, geymslu og eldunaraðferðum matvæla er mikilvæg til að koma í veg fyrir matarsjúkdóma

5. Skipulag eldhúss og tímastjórnun:

- Matreiðslumenn verða að vera færir um að fjölverka, stjórna tíma sínum á áhrifaríkan hátt og viðhalda hreinu og skipulögðu eldhúsi.

6. Næringarskilningur:

- Kokkar hafa gott af því að hafa grunnþekkingu á næringu til að búa til jafnvægi og hollar máltíðir

7. Þróun og breyting uppskrifta:

- Kokkar ættu að geta fylgst nákvæmlega með uppskriftum, breytt þeim eftir þörfum og jafnvel þróað sínar eigin uppskriftir byggðar á sköpunargáfu þeirra og sérfræðiþekkingu

8. Sköpun og kynning:

- Matreiðsla er bæði list og vísindi. Kokkar ættu að hafa skapandi hæfileika og huga að framsetningu til að gera réttina sína sjónrænt aðlaðandi

9. Samvinna og teymisvinna:

- Matreiðslumenn vinna oft sem hluti af teymi í annasömu eldhúsumhverfi, svo skilvirk samskipta- og samvinnufærni er nauðsynleg.

10. Aðlögunarhæfni og sveigjanleiki:

- Valmyndir og aðstæður geta breyst hratt, krefst aðlögunarhæfni og getu til að aðlagast hratt.