Hvað notuðu aðalsmenn til að elda á endurreisnartímanum?

Á endurreisnartímanum notuðu aðalsmenn ýmsar eldunaraðferðir og áhöld. Hér eru nokkrar af algengum matreiðsluverkfærum og aðferðum sem aðalsmenn nota:

1. Viðareldaðir ofnar:Aðalsmenn notuðu oft viðarofna til að baka brauð, steikja kjöt og útbúa aðra rétti. Þessir ofnar voru hitaðir með því að brenna við og hitanum var viðhaldið með því að stjórna loftflæðinu.

2. Katlar:Stórir katlar voru notaðir til að útbúa súpur, pottrétti og aðra rétti sem þurfti að sjóða eða malla. Þeir voru venjulega úr steypujárni eða kopar.

3. Spit-steiking:Spit-steiking var vinsæl aðferð til að steikja stóra kjötsneiða, eins og heila kjúklinga, steik og veiðifugla. Kjötinu var stungið á langa spýtu og sett yfir opinn eld, stöðugt snúið til að tryggja jafna eldun.

4. Opinn eldaður:Mörg aðalsheimili áttu stóra opna elda, sem voru notaðir til að elda ýmsa rétti. Steypujárnspottar og pönnur voru settar beint yfir heitu kolin til að útbúa mat eins og grillað kjöt, steikt grænmeti og pottrétti.

5. Mortéll og staupur:Þetta tól var notað til að mala krydd, kryddjurtir og önnur innihaldsefni í duft eða deig.

6. Hnífar og skurðarbretti:Notaðir voru margs konar hnífar, svo sem matreiðsluhnífar, útskurðarhnífar og grænmetishnífar. Viðarskurðarbretti voru einnig notuð við matargerð.

7. Leirmunir:Aðalsmenn notuðu ýmsa leirmuni, eins og skálar, diska og könnur, til að bera fram og geyma mat.

8. Eldunaráhöld úr málmi:Eldunaráhöld úr málmi, þar á meðal skeiðar, spaða og gafflar, voru notuð til að hræra, blanda og bera fram mat.

Það er mikilvægt að hafa í huga að sértækur eldunarbúnaður sem aðalsmenn notuðu á endurreisnartímanum gætu verið mismunandi eftir svæðum og tímaramma, þar sem venjur og tækni við matreiðslu þróast á tímabilinu.