Hvað þýðir sq í matreiðslu?

„sq“ í matreiðslu vísar venjulega til „ferningur“. Það er notað til að lýsa lögun matvæla eða hvernig hann er skorinn. Til dæmis gæti uppskrift kallað á "1 bolli hægelduðum tómötum (1 tommu fm)" eða "skera brauðið í 1 tommu fermetra bita". Í þessu samhengi þýðir "sq" einfaldlega að maturinn á að skera í ferkantað form.