Hvernig eldar þú isitambu?

Isitambu er hefðbundinn suður-afrískur réttur sem er gerður með trjám, tómötum og lauk. Hér er skref-fyrir-skref uppskrift að því að elda isitambu:

Hráefni:

* 1 kíló af tönn, hreinsuð og skorin í litla bita

* 2 matskeiðar af matarolíu

* 1 stór laukur, saxaður

* 2 hvítlauksrif, söxuð

* 2 matskeiðar af engifer, rifið

* 2 bollar saxaðir tómatar

* 1 bolli af nautakrafti

* Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Hitið matarolíuna yfir meðalhita í stórum potti eða hollenskum ofni.

2. Bætið tönninni út í og ​​eldið í um 5 mínútur, hrærið af og til, þar til trýnið er brúnt.

3. Bætið söxuðum lauknum, hvítlauknum og engiferinu í pottinn og eldið í 3-4 mínútur, þar til laukurinn er hálfgagnsær og hvítlaukurinn og engiferið ilmandi.

4. Bætið söxuðu tómötunum út í og ​​eldið í 5-7 mínútur, hrærið í af og til, þar til tómatarnir eru mjúkir.

5. Hellið nautakraftinum út í, látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla í um það bil 1 klst., eða þar til rjúpan er orðin meyr.

6. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.

7. Berið fram strax, ásamt hrísgrjónum, pap eða meðlæti sem þú vilt.