Hvað græðir benihana kokkur mikið?

Meðallaun fyrir hibachi matreiðslumann í Bandaríkjunum eru $14,40 á klukkustund, samkvæmt bandarísku vinnumálastofnuninni. Hins vegar geta laun verið á bilinu $9,50 til $22,00 á klukkustund eftir reynslu, staðsetningu og tegund veitingastaðar.

Til viðbótar við tímakaup geta hibachi-kokkar einnig fengið ábendingar frá viðskiptavinum, sem geta aukið heildartekjur þeirra. Magn ábendinga sem Hibachi kokkur fær getur verið mismunandi eftir veitingastað, frammistöðu kokksins og viðskiptavina.

Hibachi matreiðslumenn vinna venjulega á veitingastöðum sem sérhæfa sig í japanskri matargerð. Auk þess að elda mat á teppanyaki grillinu geta þeir einnig séð um að útbúa aðra japanska rétti eins og sushi og sashimi.

Til að verða hibachi kokkur þurfa einstaklingar venjulega að hafa að minnsta kosti nokkurra ára reynslu af því að vinna á veitingastað. Þeir ættu einnig að hafa sterka matreiðsluhæfileika og geta unnið vel með öðrum. Þar að auki verða hibachi-kokkar að geta framkvæmt skemmtilegar bragðarefur á meðan þeir elda, eins og að stokka upp áhöld og kasta mat út í loftið.