Er hægt að kæla pottsteik strax eftir eldun?

Það er óhætt að kæla pottsteik strax eftir eldun, svo framarlega sem hún er rétt kæld og geymd. Til að gera þetta skaltu fylgja þessum skrefum:

- Kældu pottsteikina fljótt: Eftir matreiðslu skaltu flytja pottsteikina yfir í grunnt fat eða ílát til að hjálpa henni að kólna hraðar. Setjið fatið í vask fylltan með köldu vatni og bætið við ísmolum ef þarf. Hrærið í pottsteikinni af og til til að hún kólni jafnt.

- Þegar það hefur verið kælt skaltu tafarlaust setja í kæli: Þegar pottsteikin hefur kólnað niður í stofuhita skaltu setja hana í loftþétt ílát og setja í kæli. Vertu viss um að merkja ílátið með dagsetningu svo þú vitir hvenær það var eldað.

- Geymdu í réttan tíma: Soðna pottsteikt má geyma á öruggan hátt í kæli í allt að 3-4 daga. Eftir það ætti að farga því eða frysta til lengri geymslu.

- Endurhitað á öruggan hátt: Þegar þú ert tilbúinn til að hita upp aftur skaltu þíða pottsteikina í kæli yfir nótt eða í örbylgjuofni á afþíðingarstillingu. Hitið pottsteikina aftur í forhituðum ofni við 350°F (175°C) þar til hún er orðin í gegn. Að öðrum kosti er hægt að hita pottsteikina aftur í örbylgjuofni á háu afli í nokkrar mínútur, hrærið af og til þar til hún er orðin heit.

Með því að fylgja þessum skrefum geturðu örugglega geymt og endurhitað eldaða pottsteikina þína til að njóta framtíðarinnar.