Hver er munurinn á hefðbundnum ofni og heitum ofni?

Hefðbundnir ofnar nota hefðbundna hitaeiningar efst og neðst á ofninum, en hitaveituofnar nota viftu til að dreifa heitu lofti í kring, sem gerir matnum kleift að eldast hraðar og jafnari.

Hér eru nokkur lykilmunur á tveimur gerðum ofna:

Eldunartími: Lofthitunarofnar geta stytt eldunartímann um allt að 30% miðað við hefðbundna ofna. Þetta er vegna þess að viftan dreifir heita loftinu í kring, sem hjálpar til við að flytja varma hraðar og jafnara yfir í matinn.

Jafnvel eldamennska: Lofthitunarofnar veita einnig jafnari eldun en hefðbundnir ofnar. Þetta er vegna þess að viftan hjálpar til við að dreifa hitanum jafnt um ofninn, þannig að maturinn verði ekki ofeldaður á sumum stöðum og ofeldaður á öðrum.

Browning: Lofthitunarofnar geta einnig hjálpað til við að brúna mat hraðar og jafnari en hefðbundnir ofnar. Þetta er vegna þess að viftan hjálpar til við að dreifa heita loftinu í kring, sem hjálpar til við að mynda skorpu utan á matnum.

Orkunýting: Lofthitunarofnar geta verið orkusparnari en hefðbundnir ofnar. Þetta er vegna þess að þeir þurfa ekki að nota eins mikla orku til að hita ofninn upp og viftan hjálpar til við að dreifa heita loftinu á skilvirkari hátt.

Notar: Varmaofnar eru tilvalnir til að baka, steikja og steikja. Einnig er hægt að nota þá til steikingar og grilla, en þeir henta ekki eins vel í þessi verkefni og hefðbundnir ofnar.