Hvernig eldar maður humar?

1. Safnaðu hráefninu þínu og búnaði. Þú þarft:

* 1 lifandi humar, um 1 pund

* 1 stór pottur

* Kalt vatn

* 1 matskeið salt

* 1/2 tsk matarsódi

* 1 sítróna, skorin í báta

* Matreiðslugarn

* Gataskeið

* Sigti

* Pappírshandklæði

2. Undirbúið humarinn.

* Skolaðu humarinn undir köldu vatni.

* Notaðu eldhúsklippur til að klippa gúmmíböndin af klóm humarsins.

* Notaðu beittan hníf til að skera þunnt rif niður miðjuna á kvið humarsins. Gætið þess að skera ekki of djúpt því það gæti skemmt humarkjötið.

* Dragðu út magann á humrinum og fargaðu honum.

* Skolaðu humarinn aftur undir köldu vatni.

3. Látið suðu koma upp í stóran pott af vatni. Bætið salti og matarsódanum út í.

4. Slepptu humrinum í sjóðandi vatnið. Humarinn mun sökkva í botn pottsins.

5. Seldið humarinn í 10 mínútur. Ef humarinn er stærri en 1 pund skaltu elda hann í 2-3 mínútur til viðbótar.

6. Fjarlægðu humarinn úr pottinum og settu hann á sigti til að tæma.

7. Láttu humarinn kólna í nokkrar mínútur.

8. Brjóttu klærnar á humarnum og fjarlægðu kjötið. Notaðu humarkex eða eldhúsklippur til að brjóta klærnar. Takið kjötið úr klærnar og setjið til hliðar.

9. Klofið humarhalann og fjarlægið kjötið. Notaðu beittan hníf til að skipta skottinu í tvennt. Takið kjötið af rófunni og setjið það til hliðar.

10. Berið humarinn fram með sítrónubátum og uppáhalds ídýfu sósunni.