Hvernig eldar þú quail?

1. Kryddaðu vaktlinum. Nuddaðu vaktlinum að innan og utan með salti, pipar, hvítlauksdufti og papriku. Gakktu úr skugga um að setja meira krydd í hvaða króka og kima sem er eins og vængjaliðir, læri og holrúm líkamans.

2. Setjið vaktlina í olíu. Hitið smá skvettu af ólífuolíu á pönnu og steikið kornið í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru brúnar. Taktu síðan af hitanum.

3. Seikið ilmefnin. Bætið lauk, gulrótum og sellerí á sömu pönnu og steikið við vægan hita þar til þær eru mjúkar. Bætið síðan skalottlaukum og salvíu út í.

4. Bætið við vökva og grænmeti. Bætið hvítvíni, kjúklingasoði og tómatsósu á pönnuna. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann. Bætið restinni af 1/2 tsk salti, rauðu piparflögunum, oregano og sveppum út í og ​​eldið í um 15 mínútur.

5. Bætið kvörtunum út í og ​​látið malla. Bætið loks quail aftur í pönnuna, með bringuna upp. Lokið að hluta til og látið malla í um 20 mínútur, þar til vaktlin er elduð í gegn.

6. Berið fram. Berið fram strax.

Quail Geymsla

Ef þú ætlar ekki að elda kvörnina þína strax geturðu geymt þær í frysti. Til að gera það, setjið vaktina í loftþétt ílát eða frystipoka og frystið í allt að 2 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn til að elda vaktina skaltu þíða þá yfir nótt í kæli.

Þjónustuhugmyndir

Paraðu vaktina þína með hlið af ristuðum kartöflum eða hrísgrjónum. Þú gætir líka borið fram grænt salat eða grænmetisblöndu.