Hvernig hitarðu Sake almennilega?

1. Veldu rétta sakir. Ekki er öllum sake ætlað að vera hituð. Leitaðu að sakir sem er merkt sem "junmai" eða "honjozo." Þessar sakir eru venjulega framleiddar með hærra hlutfalli af hrísgrjónum og hafa lægra áfengisinnihald, sem gerir þær betur til þess fallnar að hitna.

2. Veldu rétta pottinn. Notaðu hitaþolinn pott sem er úr keramik eða málmi. Forðastu að nota plast- eða glerpotta, þar sem þeir geta sprungið eða bráðnað við upphitun.

3. Bættu við sakir. Hellið sake í pottinn. Fylltu pottinn ekki meira en hálfan því sakir stækkar þegar hann hitnar.

4. Hitaðu sakir hægt. Setjið pottinn yfir lágan hita og látið saka sjóða. Ekki sjóða saki, því það gufar upp áfengið og eyðileggur bragðið.

5. Njóttu sakir. Þegar saken er orðin heit skaltu bera hana fram í litlum bollum. Soppaðu sakir rólega og njóttu bragðanna.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að hita upp:

* Ef þú vilt bæta bragði við sakir geturðu bætt við smávegis af mirin, sykri eða engifer.

* Einnig er hægt að hita sake í örbylgjuofni. Til að gera þetta skaltu setja saki í örbylgjuofnþolið ílát og hita það á hátt í 30 sekúndur í einu og hræra á milli.

* Sake er hægt að hita og endurhita mörgum sinnum. Hins vegar er best að neyta Sake innan nokkurra daga frá því að það er hitað upp.