Hvernig gerir þú sósu þegar þú ert ekki að elda kjöt?

Til að búa til sósu án kjöts geturðu notað grænmeti, sveppi eða blöndu af hvoru tveggja. Hér er uppskrift að einfaldri grænmetissósu:

Hráefni:

- 1 matskeið ólífuolía

- 1/2 bolli saxaður laukur

- 1/2 bolli saxaðar gulrætur

- 1/2 bolli saxað sellerí

- 2 bollar grænmetissoð

- 1/4 bolli alhliða hveiti

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk svartur pipar

- 1/4 bolli saxuð fersk steinseljulauf

Leiðbeiningar:

1. Hitið ólífuolíuna á meðalhita í meðalstórum potti.

2. Bætið lauknum, gulrótunum og selleríinu út í og ​​eldið þar til það er mjúkt, um 5 mínútur.

3. Bætið grænmetissoðinu út í og ​​látið suðuna koma upp.

4. Hrærið saman hveiti, salti og pipar í lítilli skál.

5. Þeytið hveitiblöndunni smám saman út í soðið þar til sósan hefur þykknað, um það bil 2 mínútur.

6. Takið af hitanum og hrærið steinseljunni saman við.

7. Berið sósuna fram yfir uppáhaldsréttinn þinn.

Ábendingar:

* Fyrir ríkari sósu geturðu notað eitthvað af matreiðsluvökvanum úr grænmetinu þínu eða sveppunum.

* Fyrir glútenfría sósu, notaðu glútenlaust hveiti eins og hrísgrjónamjöl eða kjúklingabaunamjöl.

* Fyrir mjólkurlausa sósu skaltu nota mjólkurlausa mjólk eins og möndlumjólk eða sojamjólk.

* Þú getur bætt nokkrum kryddjurtum eða kryddi við sósuna þína fyrir auka bragð, eins og timjan, rósmarín eða salvíu.

* Ef þú vilt sléttari sósu geturðu blandað henni í blandara eða matvinnsluvél.