Hvaða hitastig er öruggt kjarnahitastig til að elda mat?

alifugla:

- Heilir alifuglar (þar með talið kalkúna og kjúklinga):165°F (74°C)

Alið alifugla :165°F (74°C)

Nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt og kálfakjöt (steikur, kótilettur og steikt):

- Lágmarks innra hitastig

- Sjaldgæfar:125°F (52°C)

- Medium Sjaldgæft:130°F (54°C)

- Miðlungs:140°F (60°C)

- Miðlungs brunnur:150°F (66°C)

- Vel gert:160°F (71°C)

nautahakk, svínakjöt, lambakjöt og kálfakjöt :

- Allt malað kjöt ætti að vera eldað að lágmarks innra hitastigi 160°F (71°C)

Fiskur og skelfiskur :

- Fiskur:Innra hitastig 145°F (63°C)

- Rækjur, humar, krabbi, samloka, ostrur, kræklingur og hörpuskel:145°F (63°C)

Eggjaréttir :

- 165°F (74°C) til að verða tilbúinn

Afgangar:

- Hitið afganga aftur að innra hitastigi 165°F (74°C)