Hvernig eldar þú frosinn botnsteik?

1. Þiðið steikina. Besta leiðin til að gera þetta er að setja það í kæli í 24 klukkustundir. Ef þú hefur ekki svo mikinn tíma geturðu líka þíða það í vask fyllt með köldu vatni, skipt um vatn á 30 mínútna fresti.

2. Forhitið ofninn í 300 gráður á Fahrenheit.

3. Núið steikina með ólífuolíu. Þetta mun hjálpa til við að halda því rökum meðan á eldun stendur.

4. Kryddaðu steikina með salti, pipar og öðru kryddi sem óskað er eftir. Hvítlauksduft, laukduft og paprika eru allir góðir kostir.

5. Setjið steikina í steikarpönnu og bætið við 1/2 bolla af nautasoði. Þetta mun hjálpa til við að búa til bragðmikla sósu.

6. Látið pönnuna vel með filmu og steikið í 2-3 klukkustundir, eða þar til steikin nær 145 gráðum Fahrenheit innri hita.

7. Látið steikina hvíla í 10 mínútur áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri steikingar.

Hér eru nokkur ráð til að elda frysta botnsteik:

* Byrjaðu á hágæða steik. Þetta mun skipta miklu um bragðið og áferðina á fullunna réttinum.

* Ekki ofelda steikina. Neðst kringlótt steikt er magurt kjöt, þannig að það getur auðveldlega orðið þurrt ef það er ofeldað.

* Látið steikina hvíla áður en hún er skorin í sneiðar og borin fram. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur, sem leiðir til mjúkari og bragðmeiri steikingar.