Þegar þú eldar hakkað nautakjöt tæmir konan þín allan vökvann og setur hann síðan í kæli. Eftir að það hefur sest mun hún ausa fastri fitu og hella aftur hluta Hver er samsetning þessa vökva?

Vökvinn sem rennur af þegar nautahakk er eldað er að mestu leyti vatn, með litlu magni af fitu. Fitan storknar þegar hún er sett í kæli og auðvelt er að skola hana af. Vökvinn sem eftir er er að mestu leyti vatn, með nokkrum uppleystum próteinum og steinefnum.