Hvernig er tófú lagt í bleyti?

Að leggja tófú í bleyti fjarlægir umfram raka og bætir áferð þess. Hér eru skrefin um hvernig á að bleyta tofu:

1. Tæmdu tófúið:

- Opnaðu tófúpakkann og tæmdu vökva inni í honum.

2. Sneiðið tófúið:

- Skerið tófúkubbinn í þunnar sneiðar eða teninga, allt eftir því hvaða lögun þú vilt. Yfirleitt er betra að skera tófú þegar það er kalt.

3. Ýttu á Tofu:

- Settu tófú sneiðarnar eða teningana á milli tveggja hreinna eldhúsþurrka eða pappírshandklæða. Þrýstu varlega til að fjarlægja umfram vatn án þess að brjóta tófúið.

4. Látið í vatni:

- Útbúið grunnt fat eða skál sem er nógu stór til að geyma tófúið. Fylltu fatið með köldu vatni og tryggðu að tófúið sé alveg á kafi.

- Bætið salti við vatnið. Sumir mæla með því að nota 1/2 til 1 teskeið af salti á 1 lítra af vatni. Salt hjálpar til við að auka bragðið af tofu.

- Settu tófúfatið og vatnið í kæliskápinn.

5. Bleytingartími:

- Í bleyti tíminn fer eftir óskum þínum. Hér eru nokkrar leiðbeiningar:

- Fyrir mjúkt tófú:15-30 mínútur

- Fyrir meðalstíft tofu:30-45 mínútur

- Fyrir extra stíft tofu:45-60 mínútur

- Þétt tófú:1-2 klst

6. Tæmdu og notaðu:

- Eftir bleyti skaltu tæma vatnið af tófú sneiðunum.

- Tófúið er nú tilbúið til að nota í uppskriftina sem þú vilt, hvort sem það eru hræringar, súpur, salöt eða marineringar.

Mundu að það er ekki skylda að leggja tófú í bleyti. Sumar uppskriftir geta sérstaklega kallað á að nota tofu án þess að leggja það í bleyti. Fylgdu alltaf leiðbeiningunum í uppskriftinni. Algengt er að bleyta tófú til að breyta áferðinni og fjarlægja allt biturt bragð af tófúi sem keypt er í verslun.