Það tekur gott auga og stöðuga hendi til fá fullkomlega jafnvel sneiðar með hníf. A mandoline fjarlægir það erfitt með að fara upp á blað til að flötu vettvang, sem hefur það á a samkvæmur horn. Basic módel hafa einn blað í fastri stöðu, sem framleiða aðeins eina tegund sneið. Meira háþróaður mandolines hafa víxlanlegur eða stillanleg blað, og hægt að skera sneiðar eða ræmur í mismunandi stærðum. The blöð eru oft V-laga eða horn á fyrir ská, bæta skorið getu þeirra. Þegar þú hefur lært að nota einn, getur þú sneiða allt poka af eplum á örfáum mínútum.
Playing hljóðfæri þitt sækja

Notkun mandoline er einföld. Fyrsta lagi að ákveða hvernig þykkt þú vilt epli sneiðar og velja samsvarandi blað eða stillingu. Þegar það er fest, finndu öryggi hönd vörður sem er hönnuð til að halda á matvæli sem þú skera og halda fingurna út af vegur mein er. Flestir hafa skálmarnar af einhverju tagi á botninum til að halda mat í stað. Standa mandoline yfir skorið borð eða lak af pappír vax til að ná epli sneiðar, eða halda það yfir blöndun skál. Ýttu epli á hönd vörður, þá setja það á flötu efri hlið mandoline. Renndu epli niður yfir blað, og snyrtilegur sneið fellur af mandoline hvert skipti.
An Apple a Day sækja

sneið epli á mandoline þinn er svolítið öðruvísi frá sneið gulrætur eða öðrum þéttum grænmeti. Fyrir einn hlutur, mismunandi þeir víða í skerpu og skorið gæði. Gott mandoline getur hreina sneiðar úr nánast hvaða epli, en eldri eða ódýrari líkan gæti gert besta með sterk-áferð eplum eins og Ljúffengur eða amma Smith. Core eplin fyrstu, og afhýða þá ef þú vilt ekki hýði á sneiðar þínum. Flest epli brúnn ansi fljótt þegar þeir eru skrældar og skera, svo fylla stóra blöndun skál með vatni og sítrónusafa. Eins og þú skera epli, falla þá í acidulated vatn til að halda þeim ferskum-útlit.
Nokkur Quick ábendingum sækja

Ef þú ert að hræða þá hugmynd að bursta hendinni fram og til baka yfir rakvél-skarpur blað á miklum hraða, það er bara gott vit. Vera duglegir að nota hönd vörður. Ef þú safna nokkrum ódýrt mandolines, eins og margir kokkar gera, velja bestu handguard og nota það á þeim öllum. Því miður eru sumir hönd verðir klaufalegt að benda á unusability, og jafnvel með góðum einn það er hægt að skera þig í gegnum kæruleysi í smá stund á. A betri lausn er cutproof hanski, í boði frá flestum eldhúsbúnaður, vélbúnaður og íþrótta-vörur verslunum. Þeir eru gerðir úr léttu en sterkur möskva, og mun koma í veg fyrir óæskilegar atvik.