Þar elda gam er að fara að vera hituð í flestum tilvikum, er það ráðlegt að nota garn sem er úr náttúrulegum efnum. Útlit fyrir bómull byggir garni sem er laus við alla plast húðun. Plast utan gams kann bráðna í hitanum ofninum og hugsanlega slá matinn þinn. Útlit fyrir bómull eldhús gam á eldhús framboð birgðir eða spyrja Butcher þitt hvaða tegund hann notar.
Binda Beef sækja

Mismunandi sker af nautakjöti þurfa mismunandi aðferðir við að binda til móts ýmsum stærðum þeirra og gerðum. Fyrir standandi skurðinn steikt, til dæmis, binda stykki af matreiðslu gami í kringum steikt þannig að gamið keyrir á milli rýmin á hvers skurðinn bein; sem steikt mun halda lögun sinni eftir að gam er fjarlægt áður en þjóna. Þegar elda nautalund þröngt enda skal matur undir meginhluta þannig að þvermál steikt er í samræmi niður lengd þess, að tryggja að það mun elda jafnt. Binda stykki af garni í kringum nautalund á 1 & frac12; - til 2-tommu millibili. Notaðu helstu hnútar þegar binda nautakjöt; þú þarft aðeins að tryggja að garni sé örugg.
Trussing kjúklingur eða Tyrklandi

Trussing kjúklingur eða kalkúnn er annar sameiginlegur elda notkun til að elda gam. Fyrir uppstoppaðra fugla, trussing hjálpar að halda fylling inni; trussing heldur einnig lögun fuglinn, hvort sem það er fyllt eða ekki. Sumir trussing ábendingar eru að toga háls húð á unstuffed fugl yfir abdominal opnun áður binda það lokaði, binda vængi nálægt líkamanum, og yfir endimörk drumsticks hver um annan og binda þá saman áður en fuglinn er sett í ofn. Sumir fólk eins og til nota trussing nál þráður garni í gegnum hold, vængi og drumsticks að binda fuglinn tryggilega.
Annað Notar

Innskot frá að binda upp kjöt til að halda lögun þeirra, elda gam er árangursríkt fyrir að halda efni saman sem þú vilt að veiða út af diski áður en þjóna. A aðal dæmi er "vönd Garni," eða lítið búnt af ferskum jurtum. Jurtirnar eru bundnir saman í poka af cheesecloth með gamið og bætt út í súpa eða plokkfiskur fyrir bragðið, síðan fjarlægt áður en þjóna. Auk þess að binda kjöt sem þú fiðrildi og efni, eins grísalundum, með stykki af matreiðslu garni hjálpa viðurværi þá saman í röð pakkann þegar elda.