Miklar hnífa eru samt nauðsynlegt í Butcher búð. Dæmigerð Butcher er hníf sett inniheldur 10-tommu Butcher hníf, 6-tommu nautakjöt Skinner, 5-tommu þröngt Boning hníf, 6-tommu boginn blað úrbeiningar hníf og 6-tommu breiður blað úrbeiningar hníf. Einnig Butcher verður bein öxi, 25 tommu bein sá og þungur-skylda kjöt Cleaver. Sumir slátrara hafa skipt hefðbundnum skerpa stál með rafmagns hníf sharpener.
Vinnsla Vélar sækja

Nútíma slátrara hafa skipt um kjöt tenderizing Mallet með ryðfríu stáli handvirkum cuber sem tenderizes erfiðari niðurskurð af kjöti. There ert a tala af rafmagns kjöt sagir boði. A hæð líkan band sá sker duglegur stór hluti af kjöti. Borðplata kjöt slicers og grinders getum afgreitt mismunandi niðurskurð að henta viðskiptavini kröfur. Sumir nýrri kjöt grinders getum afgreitt ferskt eða frosið kjöt og jafnvel framleiða mismunandi stærðir hakkað kjöt.
Töflur, kerra og Kæliskápar sækja

Margir slátrara enn trúa að hefðbundin Butcher blokk úr harðviði (oft rokk hlynur) er nauðsynlegt, en aðrir nota ryðfríu stáli borð til að skera. Smærri Butcher verslanir nota kerra, yfirleitt úr málmi byggingu, til að færa stærri sár af kjöti um vinnslu svæði. Stærri verslanir mega nota færibönd og keðjur. A áreiðanlegur kæli kerfi er grundvallaratriði. Cold innréttingu eru nauðsynlegar fyrir viðskiptavini skjánum. Vinnslu svæði mun hafa ísskápar og kannski ganga í frysti eða köldu herbergi.
Hlífðarfatnaði sækja

Þar slátrara nota enn skarpar hnífa, sagir og önnur hættuleg tæki, hlífðarfatnaður er þörf. Hlífðargleraugu, hörð hatta, Kevlar svuntur, armur lífvörður og hanska eru í notkun. Besta hanskar eru gerðir úr hár-tensile, tæringarþolnu ryðfríu stáli möskva. Þó svuntur ekki allt Butcher eru úr Kevlar, allt svuntur verður að vera fær um að standast að óvart hníf höggum.