Hvernig á að ástand á Granít steypuhræra & amp; Stautur

Með stauti fyrir mala og slétt enn föstu yfirborði inni í mortéli, mortéli og stautur gerir kokkar að mala krydd og blautur eða þurr efni. Ítalska basil pestos, Thai karrý deig og Mexican guacamole voru allir jafnan gert í þessari aðferð. Þó nútíma notkun þess er fyrst og fremst matreiðslu, steypuhræra og stautur er sögulega í nánum tengslum við læknisfræði. Notkun þess var skjalfest í afskekktustu læknisfræði skrifum enn uppgötvað, aftur til 1550 f.Kr.
Hlutur Þú þarft sækja stífur fat bursta sækja viskustykki sækja 1 bolli ósoðið hrísgrjón
4 hvítlauksgeirar sækja Course kosher salt
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið og stæter undir heitu vatni. Settu steypuhræra í vaskinum en þvo, eins og það er þungur og getur flís ef það laumar úr yðar höndum og fellur á postulíni vaskinum. Ef steypuhræra er of stór til að passa undir blöndunartæki af vaskinum, drekka það í potti af vatni á meðan þú skrúbba það.
   

2. kjarr bæði atriði með stífur bursta til að fjarlægja granít ryk og þær agnir sem hafa orðið fastur á gróft utan á steypuhræra. Skolið og stæter aftur og klappa þeim þurr með viskustykki. Staður í vel loftræstum stað og leyfa að þorna alveg.
   

3. Settu steypuhræra á stöðugu vinnusvæði sem mun ekki sprunga undir þrýstingi frá pund steypuhræra. Mala handfylli af ósoðnar hrísgrjónum í og ​​stæter með því að færa stauti í snúningur, þrýstingi tillögur til skiptis með upp og niður pund. Athugaðu jörð hrísgrjón óhreinindi eða granít agnir. Endurtakið með hnefa af hrísgrjónum fyrr en leiðir hrísgrjón ryk er ókeypis mengunarefna.
   

4. afhýða hvítlauksrif og setja þær í miðju steypuhræra með hálfa teskeið af salti. Mylja hvítlauk með stauti og mala það í líma. Ef þú ert ekki nógu grip, bæta við salti. Nota stauti til að færa hvítlauk í kringum mortéli. Mala og frakki hvítlauk yfir eins mikið svæði inni í steypuhræra og dós þína.
   

5. Ausa út hvítlauk líma og þvo og stæter með volgu vatni þar til þvo vatn kemur út skýr . Ekki nota sápu, sérstaklega á steypuhræra, eins og það mun fjarlægja krydd og hreinsiefni og ilmur getur frásogast af steini. Stilltu steypuhræra og stauti í vel loftræstum stað þorna áður en næstu notkun.