A kartöflu ricer er einn af þeim eldhús útfærir það, þegar þú hefur reyndi það, ousts öll önnur áhöld fyrir sama tilgangi. Laginu eins og stór hvítlaukur stutt, að ricer virkar með því að loka tveimur höldum að þvinga stimpilinn í sívalur eða V-laga hólfinu sem er með gatað botn. Drop eldað kartöflur, skrældar eða ekki, inn í herbergi, og þeir munu koma og hrísgrjón-lagaður þræði, tilbúinn fyrir snöggri whisk til að búa til mjúkt, létt mauki. A ricer purees kartöflur án þess að brjóta niður sterkju, sem þýðir að mauki kemur Fluffy frekar en kvoðukennt, með samræmdu áferð og engin moli.
Veldu líkan sækja

Flest auglýsing ricers hafa króm, stál eða kammertónlist ál, yfirleitt 3 til 4 tommur yfir, sem er nógu stór til að rúma allan eða helminga kartöflur. Sum módel hafa víxlanlegur diska með mismunandi stór holur fyrir fíngerðu eða grófgerðu kornstappa. Aðrir hafa v-laga, horn klefa sem toga kartöflur frá báðum hliðum. Ef þú hefur takmarkaða styrk í höndum þínum, leita vinnuvistfræði handföng með áferð sem nær að halda ricer stöðuga og velja diska með stærri holur fyrir auðveldari stutt. Ameríku Test Kitchen fundust engin merkjanleg ávinningur ricers með göt í hlið strokka, og mælir þú lítur fyrir slétt stimpli aðgerð og ricer sem er auðvelt að taka í sundur og þrífa.
Using Ricer sækja

Kartöflur sem eru ekki vel eldað í gegnum mun standa í hylkinu, svo sjóða kartöflur frá köldu, söltu vatni í enn elda og holræsi þá vandlega í colander til að fjarlægja umfram vatn. Ef þú ert að nota unpeeled kartöflur, reglulega hreinsa skinn af holur í ricer. Vegna kartöflur svara ekki vel að meðhöndlun, einn af the ástæða hvers vegna a blender er skelfilegur í að gera kartöflumús, the ricer krafta loftinu í kartöflu, sveigjanlegur a ljós, slétt mauki. Nánari áferð kartöflu, Fine Matreiðsla mælir með hefðbundnum Masher frekar en ricer. Bæta við staf smjöri eða örlátur Úði af rjóma til mauki fyrir slétt, Rjómalöguð kartöflur og þess gætt að hita mjólkurvörur vara fyrst að gera það auðveldara fyrir kartöflu að gleypa.
Expert Ábendingar

sterkjurík kartöflur gera bestu kartöflumús, svo velja Russet, Idaho eða Yukon gull yfir vaxkennd kartöflum, svo sem Rauða Bliss, sem mun snúa Gluey og Gummy. Sterkjurík kartöflur gleypa einnig smjör eða rjóma fleiri fúslega. Eins og áhrifaríkt tæki til pureeing gulrót eða Næpa, The Kitchn bendir kartöflu ricer er einnig fjölhæfur tól til að kreista umfram raka úr soðnum spínati. The Guardian bætir við að ricer þjónar einnig sem gagnlegt utensil fyrir að gera kartöflu gnocchi, þar sem ljós, Fluffy maukaðar kartöflur er blandað með hveiti.