Er einhver skaði við að elda í ryðguðum potti?

Matreiðsla í ryðguðum potti getur verið skaðlegt heilsunni. Ryð myndast við oxun járns og þegar þessar ryðagnir komast í snertingu við matvæli geta þær mengað hann með járni. Járn er nauðsynlegt steinefni en of mikið af því getur verið skaðlegt. Of mikið járn getur leitt til eiturverkana á járn, sem getur valdið ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal:

- Ógleði, uppköst og niðurgangur

- Kviðverkir

- Lifrarskemmdir

- Nýrnabilun

- Hjartabilun

- Liðverkir

- Þreyta

- Veikleiki

- Höfuðverkur

- Svimi

- Rugl

Að auki getur eldun súrs matvæla, eins og tómata eða ediks, í ryðguðum potti valdið því að járnið leki hraðar inn í matinn. Þetta er vegna þess að sýrur leysa járn auðveldara en vatn. Af þessum sökum er best að forðast að elda súr matvæli í ryðguðum potti.

Ef þú hefur áhyggjur af því að þú hafir neytt matar sem var eldaður í ryðguðum potti er mikilvægt að leita tafarlaust til læknis. Járn eiturverkanir geta verið alvarlegt sjúkdómsástand og mikilvægt er að fá meðferð eins fljótt og auðið er.

Til að koma í veg fyrir eiturverkanir á járn er mikilvægt að forðast að elda mat í ryðguðum pottum. Ef þú átt ryðgaðan pott ættirðu annað hvort að skipta um hann eða láta gera við hann áður en þú notar hann til að elda mat.