Af hverju eru galvanhúðuð áhöld ekki notuð?

Galvanhúðuð áhöld eru ekki notuð vegna hugsanlegrar heilsufarsáhættu sem tengist losun sinks í matvæli. Sink er málmur sem getur verið eitrað í stórum skömmtum og getur valdið ýmsum heilsufarsvandamálum, þar á meðal magakrampa, ógleði, uppköstum og niðurgangi. Í alvarlegum tilfellum geta sink eiturverkanir leitt til nýrnaskemmda og taugakvilla.

Sinkhúðin á galvaniseruðu áhöldunum getur slitnað með tímanum, sérstaklega ef áhöldin eru notuð oft eða verða fyrir súrum matvælum. Þetta getur leitt til losunar sinks út í mat, sem síðan er hægt að neyta. Magn sinks sem losnar fer eftir fjölda þátta, þar á meðal tegund matvæla, sýrustig matarins og ástandi galvaniseruðu húðarinnar.

Vegna hugsanlegrar heilsufarsáhættu er almennt mælt með því að forðast að nota galvanhúðuð áhöld til að elda eða borða. Þess í stað er mælt með því að nota áhöld úr ryðfríu stáli, gleri eða keramik. Þessi efni eru ekki eitruð og valda ekki sömu heilsuáhættu og galvanhúðuð áhöld.