- | Food & Drink >> Matur og drykkur > >> Matreiðsla og bakstur >> eldunaráhöld
Af hverju að nota málmskeið til að ausa hunangi?
Sýra hunangs: Hunang hefur örlítið súrt eðli vegna nærveru glúkónsýru. Þegar hunang kemst í snertingu við málm getur það valdið efnahvörfum milli sýrunnar og málmjónanna, sem leiðir til rýrnunar á bæði bragði og næringargildi hunangsins.
Málmískt eftirbragð: Málmskeiðin getur einnig gefið hunanginu málmbragð, sem hefur áhrif á hreinleika þess og almenna skynupplifun.
Möguleiki á óæskilegum viðbrögðum: Ákveðnir málmar, eins og kopar og járn, geta hvarfast við pólýfenól og ensím sem eru í hunangi, sem leiðir til myndunar óæskilegra efnasambanda sem geta breytt gæðum hunangsins.
Oxun: Málmskeiðar geta flýtt fyrir oxunarferli hunangs, sem veldur því að það dökknar á litinn og missir ferska bragðið hraðar.
Í stað þess að nota málmskeið er ráðlegt að nota málmlausan valkost eins og tré- eða plastskeið við meðhöndlun hunangs. Þessi efni bregðast ekki við hunangi og hjálpa til við að varðveita náttúrulega eiginleika þess og bragð.
Previous:Efni sem þú n munnvatni sem gerir mat hálan?
Next: Hvert er pH-gildi lausnar úr 1 tsk matarsóda og bolla af vatni?
Matur og drykkur


- Hvernig á að Taste Wine eins og a atvinnumaður
- Hvernig á að Sjóðið Food í álpappír (3 Steps)
- Hvernig á að reikna út stærð svín fyrir svín steikt
- Hvernig til Gera sænska Sylta (8 skref)
- Hvernig til að skipta út stöðluð Sweet Kartöflur fyrir
- Skaftausa epli sneiðar í Súkkulaði
- Gera Þú Skildu Börkur á Svínakjöt öxl steikt
- Hverjar eru Aðgerðir Cake Flour í bakstur kökur
eldunaráhöld
- Uppskrift kallar á hálfan bolla af surgar og þrjá áttun
- Get ég elda með oxast Copper
- Geturðu notað parboiled arborio hrísgrjón til að búa t
- Hvernig getur maður brýnt Buck 119 hníf almennilega?
- Hvað er Salt Pig
- Hvað geturðu notað til að fjarlægja svart bakað á efn
- Hvernig til Hreinn cheesecloth
- Er matarsódi og phitkari það sama?
- Bamboo Vs. Wood skurðbretti
- Heimalagaður Sugar Cane Press
eldunaráhöld
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
