Hvað er hægt að nota til að skreyta bragðmikla rétti?

Skreytingar geta aukið bæði sjónræna aðdráttarafl og bragð af bragðmiklum réttum. Hér eru nokkrar algengar skreytingar sem notaðar eru í matreiðslu:

Ferskar jurtir:

Fínt saxaðar ferskar kryddjurtir eins og steinselja, kóríander, basilíka, mynta, timjan, dill og graslaukur geta bætt líflegum lit og bragðskyni í ýmsa rétti, allt frá salötum og pasta til súpur og grillað kjöt.

Microgreens:

Þessir ungu, ætu grænmeti eru ekki aðeins sjónrænt aðlaðandi heldur innihalda þær einnig einbeittan kraft af næringarefnum og bragði. Algengar örgrænar sem notaðar eru sem skreytingar eru ertasprotar, radish-spírur, sinnepsgræn og rucola.

Sítrusberki:

Rifinn börkur af sítrusávöxtum eins og sítrónu, lime eða appelsínu getur bætt frískandi sítrusberki við bragðmikla rétti, sérstaklega sjávarrétti, salöt og eftirrétti.

Ostur:

Rifinn eða mulinn ostur, eins og parmesan, cheddar, geitaostur eða gráðostur, geta aukið ríkuleika og bragð af pasta, pizzu, salötum og súpum.

Hnetur og fræ:

Ristar hnetur og fræ, þar á meðal möndlur, valhnetur, pekanhnetur, furuhnetur, sesamfræ og sólblómafræ, geta veitt stökka áferð og hnetubragð í réttum eins og salötum, hrærðum, karrý og bakkelsi.

Ávaxta- og grænmetissneiðar:

Þunnar sneiðar af ávöxtum eins og jarðarberjum, hindberjum, bláberjum eða grænmetisböndum (eins og gulrætur, gúrkur eða papriku) geta bætt líflegum litum og frískandi snertingu við bragðmikla rétti.

Ætanleg blóm:

Ætanleg blóm, eins og pönnukökur, nasturtiums, fjólur eða calendula, geta verið fallegt og óvænt skraut fyrir salöt, eftirrétti eða kokteila.

Stökkur laukur:

Þunnt sneiddur laukur steiktur í olíu þar til hann er gylltur og stökkur getur bætt hamborgara, samlokum, salötum og taco ánægjulegu bragði og bragðmiklu bragði.

Kavíar og hrogn:

Lítið magn af kavíar eða fiskihrognum (frá styrju, laxi, silungi o.s.frv.) getur bætt íburðarmiklum blæ og sprungu af saltbragði við sjávarrétti, forrétti og sushi.

Ólífur :

Svartar eða grænar ólífur, heilar eða sneiddar, geta veitt salt og umami bragð fyrir pasta, pizzur, salöt, samlokur og tapas.

Laukur:

Fínt saxaður graslaukur getur bætt viðkvæmu laukbragði og aðlaðandi grænum lit í súpur, salöt, ídýfur, eggjarétti og fisk.

Krydd og krydd:

Stráð af papriku, chilidufti, karrýdufti eða litríkum piparkornum getur bætt bragði og sjónrænni aðdráttarafl fyrir ýmsa rétti.

Kjöt:

Þunnt sneið saltað kjöt eins og prosciutto, pancetta eða chorizo ​​getur bætt bragðmiklu, saltu bragði og snert af glæsileika í salöt, pasta, pizzur og forrétti.

Dryllingur og sósur:

Balsamikgljáa, ólífuolíu, pestósósu eða bragðbætt aioli má dreypa yfir bragðmikla rétti til að auka bragð og áferð.

Mundu að nota skreytingar sparlega og á viðeigandi hátt til að bæta við réttinn án þess að yfirgnæfa aðalhráefnin.