Hvernig herðir þú treacle eða venjulegt kartöflusett?

Til að herða sirkula eða venjulegt karamellu sem hefur stífnað geturðu notað eftirfarandi aðferðir:

Kæling: Settu kartöfluna í loftþétt ílát og kældu það í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt. Kalt hitastig mun hjálpa til við að herða kartöflurnar.

Fryst: Fyrir harðari karamellu geturðu fryst það í stað þess að geyma það í kæli. Settu kartöflurnar í loftþétt ílát og frystið í að minnsta kosti 4 klukkustundir eða yfir nótt.

Suðu: Þú getur líka hert karamellu með því að sjóða það. Settu kartöflurnar í pott og bættu litlu magni af vatni við. Látið suðuna koma upp við meðalhita, hrærið stöðugt í. Haldið áfram að sjóða í 1-2 mínútur, eða þar til karamellan hefur þykknað og harðnað.

Örbylgjuofn: Ef þú hefur ekki tíma til að kæla, frysta eða sjóða kartöfluna geturðu líka hert það í örbylgjuofni. Settu kartöfluna í örbylgjuofnþolið fat og hitaðu það á miklum krafti í 10-15 sekúndur í einu og hrærðu á milli. Haltu áfram að hita þar til karamellan hefur náð æskilegri hörku.

Þegar karamellinn hefur harðnað má geyma hann í loftþéttum umbúðum við stofuhita í allt að 2 vikur.