Hvernig gerir maður pakora deig?

* 1 bolli besan (grömm hveiti)

* 1/2 tsk rautt chili duft

* 1/2 tsk túrmerikduft

* 1/2 tsk kúmenfræ

* 1/2 tsk kóríanderduft

* 1/4 tsk garam masala

* Salt eftir smekk

* Vatn

Leiðbeiningar:

1. Blandið öllu hráefninu saman í stóra skál.

2. Bætið vatni smátt og smátt út í og ​​blandið þar til deigið er orðið þykkt og mjúkt.

3. Hitið olíu á pönnu við meðalhita.

4. Dýfðu grænmetinu í deigið og hjúpðu það jafnt.

5. Slepptu húðuðu grænmetinu varlega í heitu olíuna.

6. Steikið pakórurnar þar til þær verða gullinbrúnar og stökkar á öllum hliðum.

7. Tæmdu pakórana á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram olíu.

8. Berið pakórana fram heita með chutney eða jógúrt.

Hér eru nokkur ráð til að búa til pakora:

* Notaðu margs konar grænmeti fyrir litríkt og bragðmikið pakora fat. Sumir vinsælir kostir eru kartöflur, laukur, eggaldin, papriku og blómkál.

* Gakktu úr skugga um að deigið sé nógu þykkt til að hylja grænmetið jafnt.

* Ef deigið er of þunnt mun pakóran draga í sig of mikla olíu.

* Steikið pakórurnar við meðalhita til að koma í veg fyrir að þær brenni.

* Pakora er best að bera fram heitt, svo vertu viss um að borða þau um leið og þau koma af pönnunni.