Hvernig ættir þú að undirbúa hráefni?

1. Þvoðu hendurnar vandlega áður en þú meðhöndlar mat. Þetta er mikilvægasta skrefið í að koma í veg fyrir matarsjúkdóma.

2. Hreinsaðu alla fleti og áhöld sem komast í snertingu við matvæli. Þetta felur í sér skurðbretti, hnífa, borðplötur og diska.

3. Aðskilið hrátt kjöt, alifugla og sjávarfang frá öðrum matvælum. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir krossmengun.

4. Eldið matinn að réttu hitastigi. Notaðu matarhitamæli til að tryggja að maturinn sé eldaður að ráðlögðu hitastigi.

5. Kælið eða frystið forgengilegan matvæli tafarlaust. Þetta mun hjálpa til við að hægja á vexti baktería.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að útbúa hráefni:

* Skolaðu ávexti og grænmeti undir köldu vatni áður en þú borðar þau.

* Skerið burt marin eða skemmda hluta ávaxta og grænmetis.

* Ef þú ert að nota niðursoðnar vörur eða krukkur, vertu viss um að athuga hvort það sé beyglur, bungur eða leki áður en þú notar þær.

* Fargið matvælum sem hafa verið skilin eftir við stofuhita í meira en tvær klukkustundir.

* Fylgdu leiðbeiningunum á matvælapakkningunni til að þíða frosinn matvæli.

* Eldið nautahakk, svínakjöt og lambakjöt í að minnsta kosti 160 gráður á Fahrenheit.

* Eldið kjúkling og kalkún í að minnsta kosti 165 gráður á Fahrenheit.

* Eldið sjávarfang í að minnsta kosti 145 gráður á Fahrenheit.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að tryggja að maturinn þinn sé öruggur.