Hvað gerir þú ef heimatilbúinn höfuðosturinn þinn hlaupar ekki?

Ef heimagerði höfuðosturinn þinn hlaupar ekki, þá eru nokkrar mögulegar ástæður:

1. Of mikið vatn.

Þegar búið er til höfuðost er mikilvægt að nota rétt magn af vatni. Ef þú notar of mikið verður höfuðosturinn of mjúkur og gelar ekki almennilega. Gakktu úr skugga um að fylgja uppskriftinni nákvæmlega og ekki bæta við neinu auka vatni.

2. Ekki nóg gelatín.

Gelatín er það sem gefur höfuðostinum uppbyggingu og hjálpar honum að hlaupa. Ef þú notar ekki nóg gelatín verður höfuðosturinn of mjúkur og heldur ekki lögun sinni. Gakktu úr skugga um að nota rétt magn af gelatíni eins og tilgreint er í uppskriftinni.

3. Rangt eldunarhitastig.

Höfuðost þarf að elda við lágt hitastig til að hann geli rétt. Ef þú eldar það við of hátt hitastig brotnar matarlímið niður og höfuðosturinn gelar ekki. Gakktu úr skugga um að fylgja uppskriftinni og elda höfuðostinn við réttan hita.

4. Hvílar ekki höfuðostinn nógu lengi.

Höfuðostur þarf að hvíla sig í að minnsta kosti 12 klukkustundir eftir að hann hefur verið soðinn til þess að hann geti hlaupið almennilega. Ef þú lætur hann ekki hvíla nógu lengi verður höfuðosturinn of mjúkur og heldur ekki lögun sinni. Gakktu úr skugga um að láta höfuðostinn hvíla í tiltekinn tíma áður en hann er borinn fram.

5. Ekki sleppa því að kæla yfir nótt

Þetta mun örugglega tryggja að allt hafi stífnað svo þú bara sneiðir og berið fram í skömmtum svo allir geti grafið í!

Ef þú hefur fylgt öllum þessum ráðum og höfuðosturinn þinn gelar enn ekki, er hugsanlegt að þú sért með slæma lotu af gelatíni. Prófaðu að nota annað tegund af gelatíni og sjáðu hvort það breytir.