Geturðu notað hálf þungan þeytta rjóma og af fyrir kökukrem uppskrift sem kallar rjóma?

Það fer eftir tilteknu kökukremsuppskriftinni. Sum krem, eins og smjörkrem, treysta á fituinnihald þungs rjóma til að ná æskilegri áferð og samkvæmni. Í þessum tilfellum getur það leitt til þess að það verði of þunnt eða rennandi kökukrem að skipta út hálf þungum þeyttum rjóma og hálfum hálfum og hálfum.

Önnur krem, eins og þeyttum rjómafrost, er búið til með því að þeyta rjóma þar til hann nær stífum toppum. Í þessum tilfellum er hægt að nota hálft og hálft í staðinn fyrir þungan rjóma, en frostið sem myndast gæti verið minna stöðugt og gæti ekki haldið lögun sinni eins vel.

Ef þú ert ekki viss um hvort hægt sé að nota hálf þungan þeyttan rjóma og hálfan og hálfan í ákveðna kökukremsuppskrift er best að fara varlega og nota þungan rjóma. Þetta mun tryggja að kremið hafi rétta áferð og samkvæmni.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að búa til kökukrem með þungum rjóma:

* Notaðu kalt þungt krem. Þetta mun hjálpa rjómanum að þeyta upp hraðar og auðveldara.

* Þeytið rjómann þar til hann nær stífum toppum. Þetta þýðir að toppar rjómans eiga að halda lögun sinni þegar þú lyftir þeytaranum upp úr skálinni.

* Ef þú ert að bæta öðrum hráefnum í kremið, eins og sykur, bragðefni eða útdrætti, vertu viss um að bæta þeim smám saman. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að ískremið verði of þunnt eða rennandi.

* Geymið kökukremið í kæli áður en það er notað. Þetta mun hjálpa því að stilla og festa sig.