Af hverju skilur soðið spínat eftir sig kalkkennda tilfinningu í tönnunum?

Spínat inniheldur mikið magn af oxalsýru, sem getur bundist kalsíum og öðrum steinefnum í munnvatni þínu og myndað litla, harða kristalla sem kallast kalsíumoxalat. Þessir kristallar geta síðan sett sig á tennurnar þínar og skapað krítarkennda eða grófa tilfinningu.