Hvað þýðir þeyttur rjómi skipt?

Þeyttur rjómi skipt þýðir að þeyttum rjómanum hefur verið skipt í tvo hluta:rjómann og mysuna. Rjóminn er feiti hluti mjólkarinnar sem rís upp á toppinn þegar hún er látin standa. Mysan er vatnskenndi hluti mjólkarinnar sem verður eftir neðst.

Þegar þeyttum rjóma er skipt upp má nota rjómann til að búa til þeyttan rjóma en úr mysunni má búa til aðrar vörur eins og ricotta ost eða súrmjólk.