Hvað veldur því að smjör- og flórsykurmjólkurgljái hrynur?

Ef smjörið er of heitt mun það valda því að mjólkurfötin hrynja. Tilvalið hitastig fyrir smjör þegar þú gerir gljáa er á milli 65 og 70 gráður á Fahrenheit.

Púðursykur

Ef púðursykurinn er ekki sigtaður rétt getur það valdið því að gljáinn hrynur. Gættu þess að sigta flórsykurinn áður en hann er bætt út í smjörið og mjólkina.

Ofblöndun

Ofblöndun gljáans getur einnig valdið því að hann hrynur. Blandið innihaldsefnunum aðeins þar til þau eru sameinuð. Ekki ofgera.

Hér eru nokkur ráð til að koma í veg fyrir að glerungurinn þinn hrynji:

* Notaðu kalt smjör.

* Sigtið flórsykurinn.

* Blandið hráefnunum aðeins þar til þau eru sameinuð.

* Ekki ofgera.