Er brennsla efnafræðileg breyting?

Þegar marshmallow er brennt rofna efnatengi milli sameinda í marshmallow og ný efnatengi myndast milli súrefnis- og kolefnisatóma í marshmallow og súrefnisatóma í loftinu. Þessi viðbrögð losa orku í formi hita og ljóss sem veldur því að marshmallow brennur.

Efnajafna fyrir brennslu marshmallow er:

C12H22O11 + 12O2 -> 12CO2 + 11H2O + orka

Þessi jafna sýnir að þegar ein sameind af marshmallow (C12H22O11) hvarfast við 12 sameindir af súrefni (O2), framleiðir það 12 sameindir af koltvísýringi (CO2), 11 sameindir af vatni (H2O) og orku.