Þú ættir ekki að lýsa upp grillið og byrja elda kjúkling nema þú hafir vandlega þrifin og undirbjó grillið fyrst. Allar charred bitar eða þurrkað sósa vinstri á grillið frá síðasta grillið þitt mun embed sig í kjúkling þínu, skerða bragð og áferð matar. Til að byrja með hreinu grill, gefa það a harður, þurr þokum með því að nota vír grill bursta. Þessar burstar eru hönnuð til að skafa af neinu vinstri bak á flottur, svo setja aftur inn í það og bursta það hreint. Þegar grill er hreinn, ljós það upp og bíða eftir því að hita. Eftir það er, nota a par af töng til að dýfa handklæði í olíu, og smear það á grillið. Þó kjúklingur prik til grill tiltölulega auðveldlega, oiling upp flottur fyrirfram veg þetta vandamál.
Vega niður kjúklingur sækja

Það fer eftir því hvernig þú hefur skera kjúklingur þinn, það getur verið undarleg lögun til að elda á grilli. A Butterfly skera, til dæmis, kljúfa fugl upp miðjuna, og það má ekki liggja sérstaklega jafnt á flottur. Til að tryggja að kjúklingur þinn kokkar jafnt, þyngd niður með múrsteinn vafinn í álpappír. Þetta hindrar það ýtt íbúð gegn grillið. A filmu umbúðir múrsteinn getur einnig komið sér vel fyrir smærri stykki, eins og drumsticks. Þú getur prop kjúklingur stykki upp á móti múrsteinn, koma í veg fyrir þá frá falli yfir á meðan þú grillið hliðar þeirra.
Saucing Bird þín sækja

freistandi og það kann að vera að slather þinn kjúklingur í barbecue sósu áður en þú kasta því á grillið, ættir þú í staðinn bíða þar til kjúklingurinn hefur byrjað að elda og nota Grillaður bursta, sem gefur það enn lag af sósu á bara réttum tíma. Saucing kjúklingur þinn of snemma eða of ríkulega gerir grillið sósu brenna en kjöt kokkar, þannig blackened, charred ytri skorpu. A grillið bursta er hið fullkomna tól fyrir að beita Grillaður sósu fyrir tveimur ástæðum. First, það leyfir þér að sósu fugl þinn á réttum tíma, þegar kjúklingur er um hálf-gert. Í öðru lagi, ólíkt áhöld eins skeiðar, gerir það auðvelt fyrir þig að sækja enn kápu, frekar en smothering kjúklinginn.
Serving það upp sækja

Með kjöt hitamæli og a par af töng, getur þú vera viss um að kjúklingur er tilbúinn til að borða og örugglega flytja það úr grillið á disk. Nota töng til að grip kjúkling og færa það til að þjóna fati eða klippa borð, þá nota augnablik lesa kjöt hitamæli til að taka hitastig kjúkling þíns. Skurður opinn kjúklingur að meta doneness þess sjónrænt gerir það út safi hennar, og ef þú ert að setja hana aftur á grillið eftir að klippa það opið, það mun þorna fljótt. Þess í stað standa kjöt hitamæli inn í þykkna hluti kjötsins, og ef það les amk 165 gráður Fahrenheit, þú ert góður til fara.