Cooks Treasure kopar potta fyrir fljótur þeirra svörun við hita, pantað þá fyrir viðkvæma sósur þar sem hiti bindindi er mikilvægt að velgengni. Tengsl kopar með hita er, þó aðeins einn af gagnvirkum eiginleika þess. Copper tarnishes með samskiptum við loft eða oxun, mynda fyrst þunnt daufa brúnt lag, þá grænleit patina. Flest kokkar grípa til aðgerða þegar yfirborð brúnn, en útsetning fyrir mengað loft eða jarðgas matreiðslu geta gert þrífa kopar potta tíður húsverk. Sem betur fer, vandamálið er fyrst og fremst fagurfræðilegu. Það er almennt samkomulag um að áfall á utan á kopar pönnu hefur ekki áhrif hita leiðni þess. Áfall er ekki, því áhrif matreiðslu, en aðrar spurningar enn um áhrif þess á að elda mat.
Kopar og Human Body sækja

Kopar er mikilvægur snefilefni, tengd umbrot járn, þróun bein og tauga þroska, en umfram það getur verið eitrað og veldur einkennum, allt frá alvarlegum meltingarfærum uppnámi til dauða lifrarskemmdir. Neytt í formi koparsöltum, myndast á seinni áfanga kopar oxun, grænum innstæður kopar karbónati, sem einnig kallast VERDIGRIS, eru flokkuð af National Institute of Health og eitrað mönnum. The Federal Food og Drug Administration setur þarf dagpeninga á kopar í fullorðnum á 890 míkrógrömm, fjárhæð sem yfirleitt frásogast í hollt mataræði sem inniheldur heilkorn, hnetur og fræ, eins og heilbrigður eins og sérstaklega kopar-ríkur matvæli eins nautakjöti lifur og skelfisk. Copper skort er talin sjaldgæf.
Kopar og Food sýrur sækja

Meirihluti kopar matreiðslu skip eru fóðraðir með tini eða, æ, ryðfríu stáli vegna gagnvirkni kopar er með matur sýrur. Bæði reynslu kokkar og pottar sérfræðingar mælum raðað kopar fyrir heimili eldhúsinu fyrir þessum sökum. Matur sýrur eins ávaxtasafa, vín eða edik getur valdið aflitun á kopar yfirborð. Meira um, endurspegla þessar milliverkanir á útskolun lítils magns af kopar í matvæli. Spurningin um það hvort útskolun séu hættulegir þeim eyðandi mat eldað í kopar potta er ekki auðsvarað. Hvort og hvernig útsetningu áhrif geymslu matvæla í kopar, hvort áfall hraða á útskolun áhrif og hversu mikið kopar er skolað í matreiðslu allir þurfa frekari rannsókna.
Ákveðið á Copper Cookware sækja

Velja eldhúsáhöld með tini eða ryðfríu stáli fóður getur komið í veg sýra matvæli frá hvarfa með kopar yfirborð. Forðastu mjög léttur kopar-pottar bargains. Bæði kopar og verndandi fóður verður þunnur og skila árangri. Reserve kopar pönnur fyrir utan acid matvæli. Þótt áfall má ekki hafa áhrif hita leiðni, halda kopar hreinn getur eyða öllum áfall sem tengist áhyggjum. Bragð hefðbundin Cook er að stökkva sítrónu fleyg með salti og nudda það á pönnu áður en skola, þurrka og setja á pönnu í burtu.