Sú hugmynd að örbylgjuofnar elda frá miðjunni út er ekkert annað en rökvilluna. Í raun, örbylgjuofnar getur aðeins komast að 1-tommu dýpt, þannig að ef maturinn er eitthvað þykkari, miðstöð getur samt verið kalt eftir matreiðslu. Þetta er hvers vegna sumir uppskriftir að gera það benda til að nefna að snúa við eða fjarlægja maturinn á nokkurra mínútna fresti til að hræra. Örbylgjuofnar gera elda ytri brúnir mat, en það er annað framsal orku - flytja hita með leiðni -. Sem kokkar inni
The segulspætu sækja

segulspætu er stórt nafn fyrir lítið rafeind rör sem framleiðir örbylgjuofnar inni örbylgjuofni. Þegar þú stinga örbylgjuofn í innstungu, raforku setur segulspætu að vinna að breyta raforku til örbylgjuofn orku. Þessar örbylgjuofnar hopp fram og til baka meðfram inni veggjum örbylgjuofni þar til þau komast í snertingu við mat sem er á gler hringekjunni. Þegar þetta gerist, afl sem heitir núning lokum byrjar matreiðslu ferli.
Stemmning sækja

Sameindir inni matvæli, þ.e. vatn sameindir, gleypa örbylgjuofnar. Þegar örbylgjuofnar gera sambandi við mat, þessir vatn sameindir byrja að titra á háu tíðni. Hátt hraða af titrandi vatnssameindum láta þá nudda á móti hvor öðrum, sem leiðir í núningi. Þetta núning skapar hita, sem á endanum kokkar matinn inni í örbylgjuofni. Það er mikilvægt að hafa í huga að hærri vatnsinnihald matvæla, the festa það kokkar. Eins og ytri brúnir mat hita upp, að hita breiðist út miðjuna.

Hefðbundnar Samanburður sækja

Ólíkt hefðbundnum ofn, inni á örbylgjuofni ekki hita upp. Þetta er vegna þess að allar örbylgjusviðinu orku er beint í áttina að mat. Vegna þess að öll athygli örbylgjuofni orku beinist að mat, maturinn þægilegan kokkar hraðar og meira undantekningarlaust en í hefðbundnum ofn. Vegna þess að örbylgjuofnar vinna með vatnsinnihald þegar til staðar í mat, viðbótar vatni er óþarfi á meðan á microwaving ferli. Án frekari vatni, eru matvæli fær að halda vítamín og steinefni efni þeirra, ólíkt matvæli eldað í hefðbundnum ofn eða á eldavélinni.