Steam borðum nota gufu frá sjóðandi vatni til að halda mat heitt. Þeir halda heitan mat á réttum hitastig til að borða, en þeir halda einnig nægilega háu hitastigi til að takmarka bakteríuvöxt. Hins vegar eru þeir ekki ætlað að koma í kæli mat til öruggra hitastig fljótt. Reheat mat að þjóna hitastig í ofninum eða á eldavélinni yfir hitagjöfum, þá flytja það til gufu borðinu.
Sækja Útlit Talning sækja

Vegna þess að þeir nota óbeina hita frá gufu frekar en bein varma gas eða rafmagns brennari, halda gufu borðum mat nægilega en ekki of heitt. Þetta hamingjusamur miðill veg overcooking og tryggir að maturinn lítur appetizing jafnvel eftir ákveðinn tíma. Á gufu borð, til dæmis, litrík diskar svo sem grænmeti hrærið-frönskum halda líf þeirra.
Serving í Volume sækja

Steam töflur eru staðall fyrir faglega veisluþjónusta fyrirtækja og sem ætlað er að fæða mannfjöldann. A fullri stærð hótel pönnu, sem passar í brunninn í gufu borð, heldur milli 5 og 18 lítra af mat, eftir dýpt hennar. Afkastageta gufu borð fær Diners gegnum hlaðborð línu í lágmarki tíma, án þess að þurfa að gera hlé á nokkurra mínútna fresti til að bíða eftir endurnýjunar stofna.

Sjálf-þjónusta

Gufa töflur eru notandi-vingjarnlegur á sjálfstætt þjóna veitingastöðum. Einkennisorð á báðum hliðum leyfa Diners að hvíla stæði og áhöld sem þeir fylla plötum sínum. Matur er auðvelt að ná, og aðgengilega yfirborð eru einangraðir fyrir öryggi. Gufa töflur eru með hnerra lífvörður, sem takmarka útbreiðslu flugi sýkla. Sjálf-þjónusta sker mönnun kostnað og leyfa Diners til auðveldlega aðlaga máltíðir.