Hvernig á að forðast Dry Chicken Þegar það er eldað í crock-pottinn

Bandaríkjamenn neyta meira kjúklingur á meðaltali en öðrum dýrategundum, í samræmi við USDepartment landbúnaðarráðherra. Þegar miðað er við rauðu kjöti, kjúklingi veitir tiltölulega heilbrigt uppspretta af próteini. A hægur eldavél, eða Crock-Pot, getur verið ákjósanleg aðferð til að undirbúa kvöldmat fyrirfram - einfaldlega setja efni þínar í crock-pottinn í morgun, kveikja, fara um daginn og aftur til a tilbúinn-til-borða máltíð. Hægt er að taka skref til að tryggja að alifuglar eldaður á þennan hátt mun snúa út tilboð, rök og ljúffengur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja olíu eða smjöri (valfrjálst)
Salt (valfrjálst)
Water, kjúklingur lager, súpa eða annan vökva
Krydd (valfrjálst) sækja Grænmeti (valfrjálst) sækja kjöt hitamæli
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Fjárfestu í gæði Crock-Pot. Ódýrari útgáfur gæti elda ójafnt. Einnig 21. öld Crock-pottar elda við hærra hitastig en forerunners þeirra í 1970 og 1980, sem getur þorna kjötið. Svo íhuga að kaupa útgáfu með lægri rafafl eða "halda hita" stilling. Einnig velja gler loki frekar en plast einn.
   

2. kaupa allt kjúklingur eða kjúklingur fætur, læri eða drumsticks. The dekkri og fattier kjötið, því meira raka verður í boði á matreiðslu. Forðastu kjúklingabringur, sem halla hvítt kjöt tilhneigingu til að þorna.
   

3. Defrost kjúklinginn ef frosið. Skildu bein í og ​​húð á.
   

4. Dry-nudda, marinerast eða saltvatn kjúklingur. Þú getur einfaldlega nudda smjör eða olíu undir húð eða reyna marinade af ólífuolíu, krydd og annað hvort edik, hvítvín eða sítrónusafa. Eða saltvatni kjöti með þvi að liggja í bleyti það í salt vatnslausn og að leyfa það að hvíla í kæli. Þessar aðferðir munu tenderize kjötið með því að leysa vefi og prótein, hjálpa til við að draga úr rakatap á matreiðslu.
   

5. Fjarlægja kjúklingur úr marinade eða saltvatni og settu það í crock-pottinn. Bættu grænmeti eða krydd. Hella í vökva svo sem vatn, kjúklingi lager eða súpa þannig að hún þekur alveg kjúklinginn. Stilltu Crock-Pot í lægstu stillingu. Matreiðsla sinnum mun vera byggt á stærð kjúklingur og hitastig þinn Crock-Pot. Athugaðu Crock-Pot stundum til að tryggja að nægilegt laust leifar; ef ekki, bæta við fleiri.
   

6. Mál innra hitastig með kjöt hitamæli. Settu hitamæli í þykkum hluta kjúklingakjöti, í burtu frá öllum beinum eða fitu. Þegar það hefur náð hitastigi sem nemur 165 F, er það gert. Ekki overcook, eins og þetta mun vafalaust leiða í þurrum kjúkling.