Þegar elda á rafmagns vafningum, annaðhvort opinn eða geislandi, eru flatar botn lykillinn . The upphitun frumefni er skilvirkasta þar snertir eldhúsáhöld. Annars missir það og úrgangur hita. Á gler /keramik cooktops, slétt, íbúð botni pottar er nauðsyn að forðast klóra yfirborðið.
Gauge af Cookware sækja

Fyrir rafmagns matreiðslu, meðallangs og þungur -gauge pottar virkar best. The þyngri skífuna að jafnari hita verður dreift á matreiðslu. Með betri útbreiðslu og færri "heita staði," matur mun elda jafnt og vera minna hneigðist að brenna.
Materials sækja

Kopar og ál eru efni að hita fljótt á hvaða helluborði. Nota þetta á lágt til miðlungs hitnar að halda form þeirra. Steypt járn og ryðfríu stáli eldhúsáhöld einnig tilhneigingu til að hafa íbúð botn, gerir þeim helsta val fyrir rafmagns matreiðslu. Framleiðendur sameina oft þessi efni, svo sem pönnu gerður úr ryðfríu stáli með álþynnu eða kopar algerlega. Þetta eru líka góðir kostir.